Буженина

Домашня буженина – це король святкового столу, що символізує достаток та гостинність українського дому. Готується з цільного шматка свинячого окосту за традиційною технологією, яка забезпечує ідеальний баланс смаку, аромату та зовнішнього вигляду. Відбірний окіст маринується в авторській суміші спецій, включаючи чорний та духмяний перець, лавровий лист, часник та розмарин. Особлива технологія запікання при контрольованій температурі дозволяє отримати ідеально пропечене м'ясо з рожевим центром та золотистою хрусткою скоринкою. Готова буженина має вишукану презентацію: рівномірний рожевий колір на розрізі, мінімальну кількість жиру та насичений, але делікатний смак. М'ясо легко нарізається тонкими скибочками, зберігаючи соковитість. Ідеально підходить для урочистих заходів, фуршетів та як основна страва святкового меню.