Биток

Свинячий биток – це класична українська страва, що втілює домашній затишок та традиції національної кухні. Готується з цільного шматка свинячого ошийка або лопатки за старовинним рецептом, який передається в наших родинах з покоління в покоління. М'ясо ретельно відбирається, очищується від зайвого жиру та проходить спеціальне маринування в суміші солі, перцю, часнику та ароматних трав. Процес приготування включає повільне тушкування у власному соку з додаванням цибулі та лаврового листя, що забезпечує неймовірну ніжність та соковитість. Готовий биток має золотисто-коричневу скоринку, ніжну текстуру та насичений м'ясний смак з легкими нотками спецій. М'ясо легко розділяється на волокна і тане в роті. Подається як гаряча страва з картопляним пюре, овочами або як холодна закуска. Зберігається в холодильнику до 5 днів.