Бройлер (куряч.)

Копчений курячий бройлер – це класика домашньої кухні, приготована за традиційною технологією копчення. Використовуються тільки молоді курчата-бройлери, вирощені на натуральних кормах без гормонів росту та антибіотиків. Кожна тушка проходить ретельний відбір за розміром, свіжістю та зовнішнім виглядом. Перед копченням курча маринується в спеціальній суміші натуральних спецій, включаючи паприку, чорний перець, часник, розмарин та тимʼян, що надає м'ясу особливого аромату та смаку. Процес копчення проводиться при помірній temperature на дровах фруктових дерев протягом 3-4 годин. Це забезпечує рівномірне прокопчування, формування золотистої скоринки та збереження соковитості м'яса. Готовий бройлер має привабливий зовнішній вигляд: рівномірну золотисто-коричневу скоринку, ніжне біле м'ясо та приємний димний аромат. М'ясо легко відділяється від кісток, має ніжну текстуру та збалансований смак. Курчата багаті на високоякісний білок, вітаміни групи B та мінерали, при цьому мають низький вміст жиру. Ідеально підходять як для святкового столу, так і для щоденного споживання. Можуть подаватися як холодна закуска або підігріватися як гаряча страва.