Ошийок

Копчений свинячий ошийок – це елітний м'ясний продукт, що поєднує в собі соковитість, ароматність та неповторний смак. Ошийок – це найбільш цінна частина свинячої туші, що характеризується ідеальним співвідношенням м'яса та жирових прошарків. Для приготування відбирається тільки найкращий ошийок від молодих свиней, вирощених на натуральних кормах. М'ясо проходить спеціальну підготовку: засолюється морською сіллю з додаванням ароматних трав та спецій, включаючи чорний перець, лавровий лист та кореандр. Копчення проводиться традиційним холодним способом на дровах твердих порід протягом тривалого часу. Це забезпечує рівномірне прокопчування, формування характерної скоринки та розвиток глибокого, багатогранного смаку. Готовий ошийок має привабливий зовнішній вигляд: золотисто-коричневу скоринку та мармурову текстуру на розрізі. М'ясо характеризується ніжністю, соковитістю та насиченим смаком з легкими димними нотками. Ідеально підходить для святкових нарізок, бутербродів або як самостійна закуска.