Копчене сало

Копчене сало – це справжній символ української кухні, продукт, який об'єднує покоління та втілює найкращі традиції нашого народу. Готується з відбірної свинячої грудинки за старовинною технологією, що передається з покоління в покоління. Процес приготування починається з ретельного відбору сировини – використовується тільки свіже сало від молодих свиней. Засолювання проводиться морською сіллю з додаванням часнику, лаврового листя та чорного перцю. Копчення відбувається холодним способом на дровах фруктових дерев протягом тривалого часу. Готове сало має золотисто-коричневу скоринку з легким димним ароматом, білосніжний колір на розрізі та ніжну, що тане в роті текстуру. Характеризується насиченим смаком без зайвої солоності та відсутністю сторонніх запахів. Копчене сало – це не просто продукт, а частина української культури. Воно ідеально поєднується з чорним хлібом, цибулею, часником та горілкою. Багате на корисні жири та вітаміни, надає енергію та сили.